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Cómo hacer la Dieta South Beach


La Dieta South Beach fue creada por el Cardiólogo americano Arthur S. Agatston. Es un plan alimenticio que basa su efectividad en regular los niveles de insulina en sangre, lo que por resultado evitará los ataques de ansiedad por la comida.


El índice glucémico establece que los alimentos altos en azúcar afectan el nivel de insulina de la sangre, por lo que genera mayor apetito, y puede ocasionar que engordemos, por eso hay que regular los alimentos altos en azúcar.


Esta dieta consiste en tres fases que van adecuando al cuerpo a los cambios por los que será sometido:

  • Primera Fase: Control de Ansiedad.

  • Segunda Fase: Consumo de carbohidratos saludables.

  • Tercera Fase: Alimentación saludable (de por vida).

Beneficios de la Dieta South Beach

  • Rica en nutrientes y en alimentos ricos en fibra, sobre todo saludables y bajos en calorías.

  • Si se mantiene lo niveles de azúcar en sangre en los estándares normales se reducirá el apetito y la ansiedad por comer a deshoras.

  • No tiene efecto rebote o yo-yo

  • Te servirá para cambiar los malos hábitos alimentarios.

  • Regula los niveles de glucosa en sangre.

  • Previene los problemas de diabetes y problemas coronarios.

  • Te ayudar a llevar una alimentación balanceada y fácil.


Fase 1 Dieta South Beach

  • Esta fase dura 14 días y se pierden entre 5 y 8 kilos, por lo tanto se ve el resultado en poco tiempo.

  • Es considerada como una fase de desintoxicación, ya que dejaremos de consumir ciertos alimentos que pueden ser cotidianos en nuestra alimentación.

  • En esta fase no se puede ingerir: papas, azúcar, pastas, pan, galletas, bebidas alcohólicas o postres (torta, pie de manzana, quesillo, casi todos en su totalidad).

  • En esta fase se pierde peso más rápido que en el resto de las fases, pero se permite una mayor cantidad de alimentos para evitar la el hambre y los ataques de ansiedad.

  • Se realizan 5 comidas, tres principales y dos snack.

Alimentos permitidos - Fase 1

  • Elige proteínas magras provenientes de carnes de aves como por ejemplo el pollo, el pavo, codorniz.

  • Pescados frescos blancos y azules.

  • Las verduras permitidas son, las berenjenas, calabacín, brócolis, puerros, hinojos, cebollas, pepinos, espinacas y guisantes.

  • Productos lácteos bajos en grasas.

  • Frutos secos, nueces, almendras, piñones, otros.

  • Semillas, sésamo, lino, ajonjolí.

  • Aceite de oliva.

  • Especias para aderezos.

  • Infusiones

Alimentos Prohibidos - Fase 1

  • Las frutas a excepción del limón.

  • Carnes grasas.

  • Mantequillas, aceites de coco y comunes.

  • Miel o azucares.

  • Grasas saturadas.

  • Alimentos procesados.

  • Bollería, panes, golosinas.

  • Refrescos y alcohol.

  • Remolachas, zanahorias, patatas, maíz, nabo.

  • Granos o legumbres.


Fase 2 Dieta South Beach

  • En esta fase el comensal que practica la dieta pierde entre 500g a 1Kg de manera semanal.

  • Se cumple por un periodo de tiempo variable, hasta que la persona llegue al peso idóneo o saludable.

  • Esta fase es más flexible que la primera, por lo que será más sencilla de hacerla.

  • Se pueden comer ciertos carbohidratos saludables, como pan integral, pasta (pocas porciones), hasta podrás consentirte consumiendo un bombón de chocolate de manera semanal.

Alimentos Permitidos Fase 2

  • 1 porción de fruta al día.

  • Cereales integrales.

  • Granos, chícharos, frijoles, judías verdes.

  • Arroz integral o salvaje.

  • Tortillas de maíz.

  • Maíz.

  • Nabos, calabazas.

  • Y todos los demás alimentos permitidos en la primera fase.

Alimentos Prohibidos Fase 2

  • Patata

  • Piña, dátiles, pasas, sandia.

  • Miel

  • Azúcar

  • Remolacha

  • Carnes grasas.

  • Alimentos procesados.

  • Jugos de frutas.


Fase 3 Dieta South Beach

  • Esta no es una fase para bajar de peso, es una fase para mantener el consumo controlado de alimentos basándonos en el índice glucémico de cada alimento.

  • En esta fase se pueden consumir algunos postres pero en pequeñas porciones y de preferencia con una frecuencia semanal.

  • De engordar se debe retomar la fase II o la I dependiendo de cuanto kilos se desean rebajar.

  • En esta fase no se tiene un menú semanal, ya que son permitido todos los alimentos pero con un consumo racional y equilibrado, evitando de preferencia los alimentos procesados y las grasas y frituras.

  • Esta fase es de por vida para evitar efecto rebote.

- Si quieres el Menú para la Fase 1 Dieta South Beach, haz click aquí

- Si quieres el Menú para la Fase 2 Dieta South Beach, haz click aquí

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