La Dieta del Semáforo es un plan alimenticio de bajas calorías, creado por Leonard H. Epstein, profesor de la Universidad de Búfalo en Estados Unidos.
Esta dieta está considerada como una opción saludable para quienes buscan bajar de peso y construir un estilo de alimentación que les permita no volver a engordar.
La estrategia utilizada por el Dr. Epstein para conseguir los resultados prometidos se basa en la división de los alimentos según los 3 colores del semáforo, verde, amarillo y rojo.
- El Verde representa los alimentos que se pueden consumir con libertad de cantidad y porciones.
- El Amarillo se asocia con los alimentos a los que se le debe tener un control en la ingesta.
- El Rojo representa los alimentos que solo se deben consumir de forma ocasional.
Alimentos de Color Verde (sin restricciones)
- Todas las verduras, frutas y hortalizas: Como por ejemplo, acelgas, lechuga, berenjena, tomate, pepino, apio, rábano, calabacín, piña, fresa, pera, durazno, naranja , patilla, melón.
- Carne blanca: de pollo, pavo o pescado.
- Agua
- Bebidas no azucaradas
Alimentos de Color Amarillo (con moderación)
- Plátano
- Aguacate
- Arroz
- Carnes rojas
- Frutos secos como nueces, maní y almendras.
- Leche
- Yogurt
- Tubérculos
- Huevos
- Legumbres
Alimentos de Color Rojo o Alimentos Prohibidos
- Cereales con Azúcar
- Carne de cerdo
- Dulces y endulzantes
- Procesados a base de harina
- Embutidos
- Mantequilla
- Bebidas con calorías
- Salsas
- Bebidas con alcohol
Menú Semanal de la Dieta del Semáforo
Día #1
Desayuno
2 tostadas de pan integral, ½ aguacate, 1 porción de queso fresco
Almuerzo/Comida
1 porción de salmón a la plancha, 1 berenjena grillada, 1 taza de caldo de pollo, 1 ensalada de guisantes y zanahorias.
Merienda
1 Manzana
Cena
ensalada mixta, pollo a la plancha, 1 infusión de preferencia
Día #2
Desayuno
1 infusión de té de frutos rojos, omelette de vegetales
Almuerzo/Comida
1 filete de pesado al vapor con ensalada de vegetales variados
1 naranja
Merienda
25gr de Almendras
Cena
1 tortilla de claras de huevo con pimientos, 1 ensalada de calabacín y zanahorias.
Día #3
Desayuno
2 claras de huevo con queso untable 2 rebanadas de pan tostados.
Almuerzo/Comida
Lasaña de berenjenas y ricota, con ensalada de hojas verdes
Merienda
1 Naranja
Cena
Pescado horneado con brócolis al vapor y 1 tomate partido al medio. 1 té de manzanilla
Día #4
Desayuno
½ tasa de avena, 6 fresas, 1 infusión de te verde.
Almuerzo/Comida
Pechuga de pollo a la plancha con verduras salteads, 1 porción de arroz integral.
Merienda
Yogur griego
Cena
Ensalada de hojas verdes, 4 vegetales de cualquier color y 1 lata de atún con 1 infusión de té verde
Día #5
Desayuno
2 rebanadas de tostadas a la francesa con queso, 1 te de manzanilla.
Almuerzo/Comida
1 pechuga de pollo al grill, 1 porción de pasta integral con salsa de tomate y 1 fruta a elección.
Merienda
1 Mandarina
Cena
Canelones de berenjena con ricota, 1 ensalada de lechugas verdes.
Día #6
Desayuno
1 tasa de avena con leche descremada.
Almuerzo/Comida
Sopa de vegetales, 1 infusión de té de manzanilla.
Merienda
25gr de Frutos Secos
Cena
Sardinas o el pescado de tu elección al horno con puré de papas, 1 infusión de té verde.
Día #7
Desayuno
Batido de vegetales o frutas verdes.
Almuerzo/Comida
Tortilla de espinacas, cebolla y pimientos.
Merienda
1 taza de fresas o frutillas
Cena
Pollo horneados con finas hierbas, berenjenas grilladas, infusión de frutos rojos.
Mira el video para seguir la Dieta del Semáforo sin cometer errores:
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